眾所周知，我國的白酒文化歷史是非常悠久的。早在幾千年前的時候，中國就掌握了釀造白酒的技巧。當然，隨著時間的推移，白酒也在不斷發展中。白酒不僅種類比較多，品牌也特別多。不過，大家應該可以發現這樣一種現象，相同度數的白酒。有的白酒喝起來甘醇可口，而有的卻辣喉嚨，這到底是為什么呢？下面和烏蘭察布市白酒小編一起來了解一下吧！

其實，說到白酒的時候，大多數人一時間想到的就是中國的國酒——茅臺酒。要知道，在現在的生活中，茅臺酒是特別受歡迎的。尤其是在一些比較重要的場合，茅臺酒更是必不可少的。另外，茅臺酒的度數不高也不低，是適合大多數人的。不過，茅臺酒和同等度數的其他酒相比，茅臺酒的口感甘醇可口，而其他酒喝起來卻有些辣喉嚨，這到底是什么原因呢？

相同度數的白酒，之所以有的白酒喝起來甘醇可口，有的卻拉喉嚨，是因為它們的釀造發酵時間不一樣。就拿茅臺酒來說，茅臺酒的釀造時間在一年以上。而且，茅臺酒都是在壇子中進行發酵的。但是，相比于茅臺酒來說，其他種類的白酒釀造的時候并沒有達到這個時間。另外，有些商家為了賺取一定的利潤，還會在純糧食釀造的白酒中加入一些其他的雜質。這樣一來，雖然說兩種白酒的度數都一樣，但口感也會有所差別的。

另外，不同種類的白酒所用的食材也是不一樣的。一般情況下，茅臺酒是用高粱、小麥釀造而成的。但是，其他的白酒大多是用糯米釀造而成的。所以，這也會影響到白酒的口感。另外，白酒在釀造的過程當中，平衡性可能會被打破。如果沒有及時處理或處理不當的話，白酒就會稍微帶些辣味了。

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